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Semola di Mais Bio per Polenta

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La polenta, alimento a base di farina di mais, è una pietanza molto diffusa in tutta Italia ma famosa soprattutto nel settentrione, dove pone le sue origini. Molto apprezzata per la sua versatilità, si abbina bene a qualsiasi alimento come primo piatto o piatto unico.

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COME SI UTILIZZA? 

Ponete sul fuoco una pentola colma d’acqua da portare a ebollizione. Fatto ciò, aggiungete il cucchiaio di sale grosso e, se lo preferite, l’olio. A questo punto, aggiungete pian piano e a piccole dosi la farina di mais mescolando con un cucchiaio di legno. Mescolate ancora in modo che tutti i grumi spariscano e continuate la cottura per circa 45 minuti: se la polenta diventa troppo dura, aggiungete uno o più mestoli di acqua calda. Quando comincia a staccarsi dai bordi della pentola, allora è pronta ma se volete, potete continuare la cottura per altri 15-20 minuti così da ottenere una polenta di consistenza più solida. Trascorso questo tempo, versate la polenta sul tagliere di legno e tagliatela a fetta. Potete accompagnare la polenta con carne col sugo, verdure, pesce e tanti altri condimenti.

INGREDIENTI 

SEMOLA di mais bio.

ORIGINE 

UE

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Caratteristiche Sfuso